Kůrka je gumová

-> Syny 21.02.26 16:59:34: To bych doplnil fotku.

-> Jirik_Tuňák1983: Tady (, když už se vaří) většinou směs nějakejch kytek, případně doplněná kuřetem v raném stádiu prenatálního vývoje...

-> Syny 21.02.26 16:59:34: Tak urcite

-> Jirik_Tuňák1983: Jen nepovídej, určitě chceš od nás taky pochválit

-> Syny 21.02.26 15:31:05: Ne, tady je mi to k hovnu a u prdele ještě víc.
Spíše oživení tématu, kdo třá aktuálně doma vaří a co chystá.

-> Syny 21.02.26 15:31:05:

-> Jirik_Tuňák1983: Chceš pochválit i tady?

-> Jirik_Tuňák1983 21.02.26 15:12:41: To ne, spis na to nikdo nema know how

-> Matthes, záškodník z TechWebu 21.02.26 15:02:10: Tak cookněte doma nebo jsi jedinej, kdo to požírá?

-> Jirik_Tuňák1983 21.02.26 14:55:21: Skoda, ze jsi daleko, na kachnu bych prijel.

Dnes jsem dělal k obědu domácí tšísburgri a velká spokojenost i u dětí. U ženy a malé měla velký úspěch karamelizovaná cibulka (červená cibule, bílý karibský rum, špetka třtinového cukru, kapka octa apod.) a samozřejmě moje potuněná hořčice. Dokonce aj živej čedar byl.

Zejtra dělám kachnu s červeným zelím, tak se zase těším, jak je odpálím jemným skoro se táhnoucím zelíčkem (červené víno atd. co k tomu patří).

-> King: když...... Já nepiju

-> Tomaso435 24.12.25 14:58:39: Jasne, zadny srani se s tim - rovnou to nahazet do mixeru, doredit pivem, aby to lip klouzalo a servirovat v pulitru

-> darklord 24.12.25 14:03:35: Ale já už mám v tu dobu všechno uvařené a zchladlé.

-> Matthes, záškodník z TechWebu 24.12.25 14:51:05: Tomaso dela horni ulozeni na octe 10 minut, tak se nediv
Ale pamatuji, ze tu nekteri delali pul hodky tesneni pod hlavou

-> Matthes, záškodník z TechWebu: Mísa brambor je za 5.min. otevřená sklenička se zeleninou za 5s. Brambory nekrájím a spolu s vejci promacknu skrze mřížku. Zamícháním se z hranolků stanou kousky. 3.okurcicky na kousky do minuty , Majonezu hotovo sbohem. Co já se s tím mám co srát, stejně se to jenom sežere.

-> Tomaso435: Loupani vseho a michani a krajeni?

-> Jirik_Tuňák1983: když nepočítám dobu,.co se sám vaří hrnec brambor včetně vajec společně, tak cca 15 min :D

Se tchyni a se starou taky dlouho no... Ale je salatu o dost vic...

-> Jirik_Tuňák1983 24.12.25 13:57:15: sakrys, ja zapomnel koupit hlivu ustricnou na gulas, jinak do salatu jen vajicko

-> Jirik_Tuňák1983: a ako sa to da stihnut skorej? Presne, 2.5kg balik zemiakov do vody, kym sa uvaria, vychladnu, do toho vajcia natvrdo tiez nie su hned, potom osupat zemiaky nekonecne peklo, osupat vajcia este horsie, a narezat+pomiesat je uz len drobnost na zaver, ale nemam pocit zeby som to niekedy stihol rychlejsie...

Jsem jedinej, kdo dělá dvě kila salátu přes dvě hodiny? Každý rok stejné, vyloženě se s tím mazlím. Guláš dělám půl dne.
Jo a salám a jiná uzenina do toho fakt nepatří.

-> Jirik_Tuňák1983 30.01.25 16:12:47: jiný fritaky než bravo tady z počátku devadesátek nebyly.. škoda ze je to dnes jen prebalovna.. ty věci vydržely šíleně.
Prababka měla někdy v roce 94 ten tzv rodinnej hnedej tuším na 5l.oleje. tam se dalo udělat na ráz v.klidu 6 porcí... domu se pak koupil menší na 3l , Babička měla na 1.5l a u nasich žil nějaký čas na 1l oleje. Se vzrůstající cenou oleje, Všechno se to vyházelo.
Ale chipsy ze strouhaných brambor se z toho jeden čas delavaly často.
Akorát pokusy o řízky a další, to stálo vážně za hovno.

-> Pavel P.. 30.01.25 11:24:01: Náš první friťák byl taky Bravo. Pak ho chtěl jednou táta přendat a zvedl celý přístroj za uši, jenomže dno zůstalo stát na lince (měli pod tím takový tác). Friťák byl už hodně starý a díky bohu byl olej v tu dobu tuhý a ne rozpálený.

Kdysi davno jsme měli horkovzdušnou troubu od české značky Bravo a z té bylo nejlepší kuře. Stačilo podlejt půl litrem vody a parkrát pak potřít olejem s kořením aby se nespálilo a za hodinu a půl bylo hotovo.

-> Jirik_Tuňák1983: ja mam malej na necely 2l. A staci to. Maximalne to udelam na 2x. Kdyz mladej chce jen krokety bez niceho. Pul kila se tam vejde.

-> Jirik_Tuňák1983 30.01.25 10:51:10: no je fakt že se do toho vejde jedna porce ale děláme postupně, nejsme v restauraci aby všichni museli mít jídlo najednou.....

-> Jarda/felda 30.01.25 10:50:03: To máte u vícečlenné rodiny každej svůj?

-> Borderer 30.01.25 09:58:22: tohle jsme vyřešili koupí malýho friťáku, náplň je litr oleje a to na naše smažení stačí

-> StepaNoFUN: Měnil jsem ho jako olej v autě - jednou do roka. Problém byl spíš v tom, že jsme fritézu za ten rok použili tak 4-5x při náplni asi 2,4l.

U tich hranolek i zásadně záleží na značce. Kupoval jsem nějaký Kauflandový a ty nešly udělat dobře. Kdežto McCain drahý jak prase jsou výborný.

-> Borderer: Ty menis olej ve fritaku po jednom smazeni? Ja teda ne. Nechavam ho tam tak 10 smazeni. Z principu kontroly teploty termostatem se ten olej neprepali. Kdyz je v nem treba strouhanka, tak ho po cca 5ti fritovanich prefiltruju a naleju zpatky.

Taky trochu přispěju. Měli jsme doma hromadu let klasickou fritézu a dva roky zpátky ji dali pryč i z toho důvodu, že sem musel měnit olej a tak jedno smažení hranolek vyšlo asi na 50Kč jen v oleji. Čistě jen v troubě na pečícím papíře už to zase nejsou hranolky, teda, hranatý to je, ale to je tak všechno. Buďto je to gumový nebo tvrdý jak šutr. To už radši nakrájím obyčejný brambory na měsíčky a peču je na sucho.

Hranolky nakonec děláme tak, že dáme do plechu pečící papír na 2x, na to kupovaný hranolky a promíchám je s trochou oleje a hodím do horkovzduchu. Něco oleje na nich zůstane, jsou křupavý a ne tak mastný. Přebytek separuje pečící papír a zůstane na plechu.

-> darklord 29.01.25 21:35:00: Dobra, tak v horkovzduchu si budu delat rizek a brambory nebudu moct dat na sporak

-> Syny 29.01.25 20:17:09: tvl tak hranolky ides v horkovzduchu a do toho este nieco osmazis?

-> Tomaso435: Tak na lince mam i jiny veci (treba z plastu), od kterejch by to muselo bejt dal a na to proste misto nemam. Fouka to z toho docela daleko a horky. A davat to na sporak - tvl uz vidim jak to davam na ty plynovy plotynky Nedej boze chtit mezi tim, nez se ti udelaj ty hranolky, neco osmazit :) Co se tyce desky, byla tak horka, ze se na ni nedala udrzet ruka. Co to udela casem po pravidelnem uzivani tezko rict, ale zkouset to nehodlam...

-> Matthes, záškodník z TechWebu 29.01.25 19:55:28: Je to krám k hovnu. Prodávají se běžně americké brambory, krokety, hrany do trouby a na pečícím papíru v troubě jsou i lepší než z friťáku. I když je necháš okapat, tak jsou prostě mastný a já to nemám ani moc rád.

Jak se v hospodě prodávaly Strážnické brambůrky, ty byly tak mastný, že se mi zvedal kufr jen při pohledu na to zamaštěné průhledové okénko na pytlíku.

-> gim: To jsi me nepotesil no. Hranolky mam rad z klasickyho fritaku, ale kdyz vidim, jak tloustnu...

-> Tomaso435 29.01.25 19:25:37:
-> Matthes, záškodník z TechWebu 29.01.25 19:00:11: Hlavně to musí bejt hrany do trouby, ne do fritézy, je to napsané na vobalu.

Ted jsem z nudy cetl prave srovnani horkovzdusna a normalni friteza. No vyslo mi z toho, ze si necham tu normalni a za horkovzduch prachy utracet nebudu.
A to zdravejsi hranolky... Ano. Je v nich min tuku, ale to je cely.

-> Matthes, záškodník z TechWebu: abys v horkovzdušné fritéze udělal dobrý hranolky, tak je tam budeš sušit hodinu. Když jedeš podle návodu, tak se to nedá jíst, jak jsou gumový. V troubě kupovaný předsmažený jsou úplně v pohodě a za rozumnej čas a hlavně uděláš porci pro celou rodinu. V HF uděláš tak 2 porce. Měl jsem možnost si s tím hrát a nějak mě to neuchvátilo. Zbytečnej krám do kuchyně.

-> Tomaso435: Zatim sem to nehrotil no, cim driv zmizi, tim driv zrusime povinko a vic nam vratej

-> Syny 29.01.25 18:57:51: tak jesli máš pocit ze ti chytnou kachličky, tak to zapni na sporáku ne, jeho okolí musí bejt na teplo zvyklý:)

A deska linky by to měla odesrat proč?

-> Matthes, záškodník z TechWebu 29.01.25 19:00:11: ajo auto :-D mě ho přijde škoda zahodit no. Do kdy máš termín?

-> Tomaso435: Aha, dobrej napad, zkusim troubu :-)
Co s tim autem?

-> Syny: Aha, no to se asi nebojim :-)

-> Matthes, záškodník z TechWebu 29.01.25 18:29:35: Tu jsme chteli, ale fuci z toho fakt horkej vzduch a chce to kolem ni nechat hafo mista. Vastne nevim kam bych ji dal, aby to nic nezkurvilo (vcetne desky linky).
A co jsem tak tenkrat cetl recenze, tak se casem dost casto loupou ty kosiky.

-> Matthes, záškodník z TechWebu: určitě máš horkovzdušnou troubu. Nasyp je na pečící papír nebo ideálně na mřížku co dáš na plech a na to pečící papír a udělej v tom... Je to stejný, jen se velká trouba dlouho a zbytečně rozehřívá.

Aby něco co se dělá na sucho křupalo, Musí to bejt udělaný hodně.
Nebo to musí bejt předsmažený jako kupovaný a pak to nejak Křupe.
Ale osobně by mě sralo aby mi jídlo kterym se chci najíst křupalo jak čipsy:D to dělala vždycky matka na tak malý kousky struhadlem od Horsta, a to bylo jak kdyz si k omáčce nasypes něco z pytlíku solenýho ..

-> Tomaso435: Ale nejsouty hranilky gumovy? Mam rad krupavy...

-> Matthes, záškodník z TechWebu 29.01.25 18:29:35: fritak měla naposledy babička.... Horkovzduch máme asi 6 let. Když ti nevadí "jiné jídlo", daj se v tom i řízky smazaky hranolky hlavně ty domácí, sekaná..... Naše spotřeba oleje je asi 2 lahve ročně.

Tak kurčo jsem vychytal a je to lepší, a dá se to jíst...

Máte zkušenost s horkovzdušnou fritézou? Že bych so dělal zdravější hranolky. Budou z toho horkovzduchu křupavý?

-> Borderer 29.11.24 09:25:49: Tři kropenaté asi necháme do jara. Stejně jim musím zrekonstruovat kurník.